Le moulin banal situé au long de la Vire à Latour était la propriété des seigneurs depuis le 12è siècle. Ce moulin et cette scierie sont des bâtiments dont on retrouve des traces sur les cartes Ferraris vers 1771. Le moulin était construit côté village sur la berge nord. La roue du moulin comme celle de la scierie étaient actionnées par l'eau de la Vire qui pénétrait dans un bief, sorte de canal de dérivation. La roue du moulin se brisa après 1950 et le beau-fils du meunier Colas la remplaça par celle de la scierie. L'axe de cette dernière roue se brisa lors des inondations de 1990 et elle fut finalement déposée sur la berge. En 1878, Paul Belloni COLLIN, fils du meunier de Termes, et son épouse seront meuniers à Latour. En juin 1891, Paul Belloni Collin vend la scierie de Latour à Alfred JACQUES, fils du bourgmestre pour la somme de 2000 F.
En 1905, le même Alfred Jacques revend la même scierie à Auguste HALLEUX pour la somme de 7730 F. On cite la scierie mécanique de Latour qui produit des bois de chemin de fer, de construction, de menuiserie et d'ébénisterie, de chauffage.
En 1914, Lucien MATHIEU, négociant en bois à Longwy, est propriétaire de la scierie. Joseph HALLET est scieur de long. Il sera fusillé le 24 août 1914.
En lisant LA SENTINELLE, journal virtonnais, nous sommes informés que le 22 septembre 1913, le notaire LAMBINET-JEANTY vendait à Latour un moulin à farine avec son matériel de meunerie, meules, trémies, roues, pour une superficie de 1 are 43 ca. , un jardin de 2 ares 50 ca et un bâtiment en pierre couvert d'ardoises et de tuiles avec écurie, grenier et grange sur 1 are 5 ca. La vente se faisait à la requête de Nicolas LONNOY-JOFFIN, cafetier à Latour.
Auguste COLAS, sera sans doute le dernier meunier à Latour. Malade, il cesse ses activités en 1950.
Des artistes-peintres comme Nestor OUTER, Albert CLAUSSE et MUSQUIN ont fixé sur la toile ces monuments de notre patrimoine.
En 2007, un couple de courageux venus des Flandres va faire revivre le moulin de Latour.

Rue Baillet-Latour, 16
6761 Latour